炼奶双色巧克力吐司
2017.11.06
云弄悠
做面包三小时，吃完10分钟，一点儿不夸张，好吃的吐司，我家三个孩子就会很快把它们瓜分完。
加了炼奶和巧克力酱的吐司，吃起来既有奶香又有巧克力酱的香味，巧克力和炼奶完美结合。用了学厨水立方，小小的一个吐司。孩子每人两片就吃完了一个
（原方子来至啊呜）
料 主料
- 如下中种面团
- 175克面粉
- 2.5克酵母
- 116克牛奶
- 如下主面团
- 75克面粉
- 12克砂糖
- 3克盐
- 35克炼奶
- 20克农家迷你小鸡蛋一个
- 45克牛奶
- 20克黄油
料 辅料
- 15克好时巧克力酱
做
炼奶双色巧克力吐司
的做法
1
中种面团材料依次放入面包机桶里揉成光滑面团
2
揉好的面团，滚圆盖上保鲜膜发酵
3
发酵至3倍大，也可以学我放冰箱冷藏慢发酵12小时
4
主面团材料除黄油依次放入面包机桶里
5
把中种面团材料撕成小块，放入面包机桶，揉至有筋膜加入黄油
6
加入黄油后，揉至能拉出有韧性的薄膜
7
面团先对半分，一半加入巧克力酱继续揉5分钟，然后白面团大致均分2份，巧克力酱的面团也大致分成2份，盖上保鲜膜松弛30分钟
8
松弛好的面团排气滚圆
9
擀开
10
至上而下卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟
11
松弛好的白面团和巧克力色面团擀开
12
两份面团叠起来，稍稍擀开
13
卷起来放入水立方里
14
在温度大概37度，湿度75%的地方发酵至满模
15
烤箱150度预热，中层烤30-35分钟，上色记得加盖锡纸哦
16
烤好后脱模冷却后装袋保存
17
成品
小贴士
温度根据自家烤箱调节
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的炼奶双色巧克力吐司，已经有0道了！
