黑椒汁豆腐 [家常菜] [下饭菜]
2017.11.05
籣草児
小伙子比较喜欢的七分熟的西餐牛排，尤其是黑椒汁的味道。 空闲的时候专门熬了些黑椒汁存放在冰箱了，随时可以调制喜欢的菜品。这款豆腐用黑椒汁来调味，味道相当的不错。
料 主料
- 300g老豆腐
- 1个洋葱
- 1个土豆
料 辅料
- 20g橄榄油
- 5g生抽
- 20g番茄酱
- 2g黑胡椒粉
- 2g盐
做
黑椒汁豆腐
的做法
1
准备好土豆、洋葱。
2
准备好番茄沙司和黑胡椒粉。
3
土豆、洋葱洗净切细粒；土豆入微波炉叮熟，压成泥状备用。
4
锅中油热，倒入洋葱煸炒出香味。
5
加入番茄沙司，炒匀。
6
倒入土豆泥，炒匀。
7
加入黑胡椒粉。
8
黑椒汁小火熬煮至浓稠。
9
盛出晾凉，密闭好入冰箱储存。
10
豆腐冲洗一下，切小块。
锅中油热，倒入豆腐块。
11
小火煎制微黄。
12
加入黑椒汁，淋入适量高汤，烧开，焖2分钟即可。
小贴士
1、有番茄酱做黑椒汁最好。 2、黑胡椒选用颗粒状的香味比较浓郁。 3、黑椒汁一次可以多做一些，随用随取。
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