草莓抹茶双味幕斯 [蛋糕]
2017.11.05
璐瑶2008
天热的时候，最适合做各种幕斯，夏天做幕斯吉利丁片的量可以适当多一点 图例里的量我是准备做两种类型的蛋糕，所以看上去量比较多，具体与材料表为准哈
料 主料
- 10克（草莓味部份）吉利丁
- 150克草莓
- 120克淡奶油
- 20克糖霜
- 50克牛奶
料 辅料
- 7克（抹茶味部份）抹茶粉
- 50克牛奶
- 适量冰水
- 7克吉利丁
- 150克淡奶油
- 150克（杯底）奥利奥饼干
- 20克黄油
做
草莓抹茶双味幕斯
的做法
1
吉利丁片用冰水泡软
2
将抹茶粉和细砂糖放进碗里混合均匀
3
将抹茶粉和细砂糖放进碗里混合均匀
4
淡奶油打发至六分发
5
倒入抹茶粉和砂糖和泡软的吉利丁片拌均匀，和打发的淡奶油混合待用
6
将奥利奥饼干压碎后加入黄油拌好
7
填入幕斯杯底压实
8
然后倒入抹茶幕斯部份，进冰箱冷藏半小时左右
9
将草莓洗干净
10
然后加入料理机里打成汁
11
将牛奶加至温热，加入草莓汁和泡软的吉利丁片混合
12
淡奶油加入细砂糖打至6分发，与草莓糊混合待用
13
然后把冰箱里的幕斯杯拿出来，再倒入草莓幕斯部份，进冰箱冷藏一小时左右即可
14
开吃啦
小贴士
注：幕斯只要掌握了液体与吉利丁的比例就不怕失败，很适合新手上路时做
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