清炖萝卜牛腩汤
2017.11.04
布莱尼喵喵小甜甜
进入秋天了，总觉得应该喝点汤进补，但又不想吃太重口。干脆炖个清爽的萝卜牛腩汤，某只平时不吃萝卜，不过这次吃了好几块。大概炖的太入味了吧，连萝卜都充满牛肉味了……
料 主料
- 一斤牛腩
- 半个白萝卜
- 一个土豆
料 辅料
- 适量料酒
- 两片姜
- 少许辣椒
- 适量盐
- 适量鸡粉
- 一个葱结
- 两颗八角
- 十粒花椒
做
清炖萝卜牛腩汤
的做法
1
牛腩切小块，冷水入锅，放少许料酒，大火煮开绰浮沫，然后过冷水冲洗干净备用
2
高压锅内放入辣椒、八角、花椒、姜、葱结
3
倒入冲洗干净的牛肉块
4
白萝卜去皮切块放入锅中，然后加入适量清水
5
最后加入去皮切块的土豆。加盖，选择牛肉档（我用的高压电饭煲，有智能选项，选择相应档位即可，普通高压锅大约焖30-40分钟左右）
6
炖好的牛肉，加入盐、鸡精调味，继续咕嘟二十分钟左右，至食材入味即可
7
盛出食用，特别鲜美
小贴士
建议使用新鲜牛肉，冷冻肉味道差一些。可以选牛打了替代牛腩，炖汤更鲜美。
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