G.zhuo
漂亮
2017-11-05 11:11
纸杯蛋糕
2017.11.04
纸杯蛋糕，简单易学！
料 主料
- 4个鸡蛋
- 40g牛奶
- 40g色拉油
- 30g自制原味酸奶
- 60g白砂糖
- 90g新良低筋面粉
料 辅料
- 5滴柠檬汁
做
纸杯蛋糕
的做法
1
将牛奶，色拉油，酸奶入入容器中搅拌均匀。
2
筛入低粉。
3
搅拌匀后是成这样团状的，不用担心。
4
全蛋加入白砂糖柠檬汁打发至能画出8字且不易消失的状态，或用牙签插入不会向一边倾斜。
5
打发好的全蛋加入三分之一至面粉中，用电动打蛋器打匀，
6
把打匀好的面糊倒入全蛋液中，用切拌的手动，把面糊拌匀。
7
倒入学厨蛋糕纸杯模具中。
8
放入东菱烤箱中下层，我用130度烤50分钟。
9
不用倒扣，海棉蛋糕的手法制作，不用当心回缩
10
组织很柔软。
11
成品图
小贴士
这款小蛋糕和海棉蛋糕加入了酸奶，取部份先行搅拌均匀，对之后的操作不易产生消泡现像，蛋糕依然很柔软。
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