潶铯芼衣
[色]喜欢黑巧，喜欢夏威夷黑巧大饼干
2018-02-11 22:09
夏威夷黑巧大cookie
2017.11.04
据说：夏威夷黑巧大coolie凭借着香脆的夏威夷果、浓醇的黑巧和淡淡的咸味，在大曲奇横行的世界里称王称霸！
料 主料
- 75克黄油
- 30克红糖
- 45克白糖
- 30克蛋液
- 3克海盐
- 55克低筋面粉
- 55克中筋面粉
- 1克泡打粉
- 30克夏威夷果
- 60克黑巧克力
做
夏威夷黑巧大cookie
的做法
1
黄油切成小块，室温软化。
2
在黄油中加入红糖和白糖，用电动打蛋器充分打发。
3
加入海盐打发至体积变大。分三次加入蛋液，每次都要搅拌均匀至完全吸收，再加入下一次。
4
所有粉类混合过筛，加入搅拌盆中，用刮刀拌匀。
5
加入切碎的夏威夷果和黑巧克力拌匀。
6
将面团放进保鲜袋，送入冰箱冷藏24小时。
7
取出冷藏的面团，稍稍回温后揉成球形放在烤盘上，再在表面撒几粒海盐。
8
送入预热好的烤箱， 中层烘烤180度15分钟。在烘烤过程中，面团会渐渐摊成大饼。烤到曲奇边缘上色就可以出炉了。
9
刚烤好的曲奇是软的，稍凉后再移到冷却架上。完全冷却后，曲奇的边缘会变得松脆，里面却又柔软。
小贴士
打印本品做法
2
评论
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我要评论
乍一看很像桃酥[偷笑]
2017-11-05 09:14
网友作品
别人做的夏威夷黑巧大cookie，已经有0道了！
