葵花籽酥块/花生碎酥块
2017.11.04
小怡526
这款点心比较厚，所以不像一般的饼干一样只烤十几分钟就好了，一共要烤30-40分钟。
饼底在完全烤好并冷却以后，口感十分酥松。葵花籽馅烤过之后会凝固在一起。
料 主料
- 280克低筋面粉（饼底）
- 140克黄油（饼底）
- 100克细砂糖（饼底）
- 30克全蛋液（饼底）
- 2.5ml盐（饼底）
料 辅料
- 100克细砂糖（葵花籽料）
- 40克黄油（葵花籽料）
- 100克葵花籽仁（馅料）
- 100克花生碎（馅料）
- 80克核桃仁（馅料）
做
葵花籽酥块/花生碎酥块
的做法
1
准备饼底所需材料
2
将葵花籽仁放入预热好160度的烤箱，烤八分钟左右，直到烤出香味。取出冷却备用。
3
制作饼底面团，将黄油软化以后，加入细砂糖、盐稍稍打发，再倒入全蛋液。
4
继续搅打至黄油与全蛋完全融合。黄油不需要打发得太充分。
5
低筋面粉筛入黄油里
6
用手轻轻揉成一个面团，不要过度揉搓，搓成团即可。
7
将面团放在烤盘上，用手压成厚约1cm的长方形面饼。把整好形的面团放入预热好上下火170度的烤箱，中层烤15-20分钟，直到微微发黄。
8
烤饼底的时候，可以制作葵花籽馅、花生碎馅料。
9
馅料配料里的黄油和细砂糖倒入小锅，小火加热直到黄油完全熔化（黄油熔化即可，不需要糖熔化）。
10
稍冷到不烫手的时候，加入全蛋液和低筋面粉
11
加入低粉。
12
用橡皮刮刀翻拌，使它们混合均匀。
13
翻拌混合均匀的馅料。
14
将葵花籽馅铺在烤好的饼底面团上。用刮刀抹平表面。
15
将花生碎馅料铺在烤好的饼底面团上。放入烤箱中层，170度，上下火烤15-20分钟，直到表面金黄色即可。
16
冷却以后再切成小块，如果一次吃不完可以放塑封袋密封保存。
小贴士
烤的时候要注意控制温度，如果温度过高，可能会容易糊底。
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网友作品
别人做的葵花籽酥块/花生碎酥块，已经有0道了！
