沙娅琪琪
这个没吃过
2017-11-04 23:43
四川乐山名小吃-粉蒸肥肠卡饼
2017.11.03
乐山卡饼估计大多数人都没有吃过，因为要去乐山本地才能吃到。这种饼是将蒸好的粉蒸肉加入辣椒小葱、香菜等调味料拌匀再夹入白面饼中，非常的美味！
料 主料
- 130克自发粉
- 80克温热水
- 适量肥肠
- 一袋粉蒸肉调料
料 辅料
- 两根小葱
- 两根香菜
做
四川乐山名小吃-粉蒸肥肠卡饼
的做法
1
准备材料如图。
2
将面粉加入温水搅匀揉成面团。
3
揉好的光滑的面团盖上保鲜膜放一边醒面半个小时。
4
醒面的同时清洗肥肠。加入适量淀粉、料酒和盐多次搓洗。
5
再将肥肠剪成小段。翻开有油的一面仔细挑出脏东西洗净。
6
再加入适量的淀粉、料酒和盐抓洗净。
7
将肥肠切成小段。
8
加入粉蒸肉酱拌匀。
9
加入蒸肉粉拌匀。
10
盘底铺上土豆（也可以铺南瓜、红薯，也可以不铺）。
11
均匀摆上粉蒸肉放入高压锅，上汽后压20分钟即可。
12
香菜、小葱洗净用盐水泡一下。
13
切小段放入碗中。
14
醒好的面如图。
15
分成四份，取一个擀成长舌状。
16
从底部卷起来。
17
再按压成一个圆饼。
18
放入放入电饼铛烤至两面如图所示即可。
19
蒸好的粉蒸肉如图。
20
取适量粉蒸肉放入香菜小葱碗中，加入适量油辣椒，芝麻拌匀。
21
需要多少拌多少。
22
将饼子半切开夹一些拌好的粉蒸肉就可以了。
23
享用美味吧！
24
一口气吃两个不过瘾哈哈！
小贴士
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2017-11-04 21:48
网友作品
别人做的四川乐山名小吃-粉蒸肥肠卡饼，已经有0道了！
