香煎鸡排 [家常菜]
2017.11.03
柔蓝水晶
挺喜欢吃快餐店卖的炸鸡排，香香酥酥的，其实自己在家也能做。选用鸡胸肉来做，形状会很好，但从口感上来说，炸过了火的话，肉就会有一点柴，没有鸡腿的嫩滑。所以在制作过程中，你要多多留心了哦。
料 主料
- 100克鸡胸肉
料 辅料
- 适量油
- 适量香蒜炸粉
- 适量盐
- 适量蛋液
- 适量面包糠
做
香煎鸡排
的做法
1
鸡胸肉横着用刀平切下一块肉，这样做就会得到一块比较薄的鸡肉。
2
用刀背将鸡肉正反面轻轻拍松。
3
将鸡肉铺满香蒜炸粉，腌制10分钟入味。
4
拍些干淀粉在鸡肉上，两边都要沾上。
5
放入蛋液中沾满蛋液。
6
两面沾满面包糠。
7
小火将鸡排煎至两面金黄。
小贴士
1。香蒜炸粉是一种调料，超市里可以买到，是袋装的，如果没有就用胡椒粉加盐腌制。 2。一定要用干淀粉，不能用面粉，如果用了面粉裹鸡肉，那么做好的鸡排表面上会结一层硬硬的面皮。 3。最好用不沾锅来煎，全程小火，不然的话面包糠会变成黑的，影响卖相。
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网友作品
别人做的香煎鸡排，已经有0道了！
