澳尔良风味烤全鸡 [晚餐]
2017.11.03
璐瑶2008
清远土鸡果然名不虚传啊！经过我这一烤，好吃的不要不要，这个鸡很大一部份都下了儿子的肚，还催着我再买一只来烤烤。最让人欢喜的是一般鸡白相的肉烤了后容易偏老，但是这个清远鸡一点也没有让人觉得老，肉质中带有一丝甜味。
料 主料
- 1000克清远鸡
- 80克胡萝卜
- 150克土豆
- 50克香菇
- 100克白洋葱
料 辅料
- 50克香菜
- 50克柠檬
- 适量生抽
- 适量澳尔良粉
- 适量橄栏油
- 适量蜂蜜
- 适量老姜
- 适量料酒
- 适量大蒜
- 适量香葱
做
澳尔良风味烤全鸡
的做法
1
将鸡洗干净、沥干水
2
将生姜、大蒜、香葱切碎进盆
3
加入澳尔良鸡翅粉
4
再加入适量的清水、生抽、老酒 拌成液态状
5
把鸡在里面浸泡着，约需要浸10小时左右，这中间需要隔二三个小时给鸡翻个身，这样容易入味。
6
把白洋葱、胡萝卜、土豆去皮洗净
7
把白洋葱切好
8
把胡萝卜和土豆切块
9
把香菇净泡后切好
10
把香菇、胡萝卜、洋葱、土豆和柠檬放进盆子里
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加入橄栏油、生抽、蜂蜜拌好，静止半个小时
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然后把拌好的蔬菜平铺在烤盘里，约需要三分之二的量
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余下的三分之一的量填进鸡的肚子里
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把鸡放在蔬菜上面
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鸡脚和鸡翅尖用铝箔纸包起来
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烤箱预热至250度，约烤一个小时左右
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中间要给鸡身涂上蜂蜜水两次
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出炉后撒上香菜即可食用啦。
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非常的好吃
小贴士
注：如果上色过深建议盖铝箔纸。
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别人做的澳尔良风味烤全鸡，已经有0道了！
