僖儿
[色]
2017-11-05 09:13
魔法蛋糕 [蛋糕]
2017.11.03
一款只是由几种普通原料：鸡蛋，低粉，黄油，砂糖，牛奶，却因为不用的重量，不同的操作方法，让你做出一款可以一次满足你三种口味要求的魔法蛋糕！
料 主料
- 3个鸡蛋
- 90克细砂糖
- 90克黄油
- 90克低筋面粉
- 370克牛奶
- 15克水
料 辅料
- 少许盐
- 5克香草精
- 少许防潮糖粉
做
魔法蛋糕
的做法
1
将蛋黄磕入打蛋盆内，蛋清倒入无水无油干净的打蛋盆内，放入冰箱冷藏
2
往蛋黄盆内倒入水和砂糖
3
打发至蛋黄液成乳白色
4
缓慢加入融化的黄油，一边倒一边搅拌
5
筛入低粉，拌匀
6
分两次加入牛奶，搅拌均匀
7
加入香草精和少许盐，拌匀
8
蛋白打发至中性偏干性发泡，将蛋白加入蛋黄糊内
9
略拌至蛋白均匀即可
10
模具抹上黄油，将做好的蛋糕液倒入模具内
11
烤箱预热150度，上下火50分钟左右
12
烤箱内的魔法蛋糕
13
洒上防潮糖粉装饰一下
小贴士
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