麻辣烫 [川菜]
2016.12.19
清顔浅笑
无辣不欢者，对于麻辣烫是毫无抵抗之力，各种喜爱的食材，天天吃都吃不腻的美食。
料 主料
- 两勺火锅底料
- 适量葱姜蒜
- 适量花椒面
- 适量辣椒面
料 辅料
- 适量喜爱的食材
做
麻辣烫
的做法
1
所需主食材如下
2
汤料食材如下
3
热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味
4
放入火锅底料
5
炒出红油后加汤（水）煮沸5分钟后在煮菜，这样更入味
6
先放不好煮的荤菜，再放蔬菜
7
菜煮好后出锅，开始放入少许蚝油、芝麻酱（可不放），鸡精、盐，花椒粉，辣椒面及芝麻。
8
锅内热油，油温尽量高一些，淋在刚刚的调味品上，呛一下味，撒上香菜即可。
小贴士
汤可以多煮一会，在煮菜，这样味道更好。
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