比脸大的牛角麻薯软欧包 [面包]
2017.11.02
璐瑶2008
上次买了一包可可粉，最终于过期进垃圾筒，前段时间在某宝上为了包邮又凑了一包可可粉，难道又要丢了吗？不，这次绝对不浪费，因此有了这份麻薯夹心坚果可可软欧。 面包配方中的糖和油量已经用的尽可能少了，因为姐姐还在减肥中，想做的朋友千万不要再减了。夹心时用的蜜豆，我用了自己用高压锅闷的红豆，糖量也很少，请放心的吃吧。 细心的朋友可能会发现，和面时前期我忘了加可可粉，一直到加黄油时才想起来再加的。
料 主料
- 25克黄油
- 3克盐
- 35克糖
- 15克可可粉
- 50克全麦粉
- 200克高粉
- 105克（麻薯）糯米粉
- 30克玉米淀粉
- 180克牛奶
- 15克黄油
- 45克糖
料 辅料
- 适量红豆
- 适量坚果
做
比脸大的牛角麻薯软欧包
的做法
1
将可可面团中除了黄油外的材料均投入面包机里
2
开启面包机和面一个程序后加入黄油液 再利用面包机的程序和面一次
3
取出面包在桌子上摔打几下，很容易就有膜出来 再次投进面包机里发酵至原面团的二倍大
4
取出排气、分成五份
5
然后搓圆，静止十五分钟
6
取一面团擀成宽的长条形
7
在上面码上麻薯
8
再撒入核桃仁、蔓越梅、蜜豆
9
卷成牛角状
10
然后在温暖处进行发酵
11
等到差不多二倍大时，然后在表面喷上水
12
撒上粉并割上几道口子
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放进预热至180度的烤箱内，烤20分钟左右即可
14
麻薯制作如下，将麻薯材料里的两种粉和糖放进碗里拌一下
15
然后加入牛奶
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拌均匀后进锅里蒸20分钟
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然后用筷子在热的时候拌入黄油，冷却待用
18
来个成果照吧
小贴士
注：1、可可因为颜色比较深，所以在烤的过程中要多注意，以免烤过头； 2、如果用买的蜜豆口感较甜，可以在做麻薯时适量再减糖； 3、在面团中码麻薯时，我在手上抹了油，操作起来比较方便。
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别人做的比脸大的牛角麻薯软欧包，已经有0道了！
