僖儿
这样一款面包，给圣诞增添了不少的色彩。完美-[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
2018-04-30 14:25
圣诞花环面包 [面包]
2017.11.02
万圣节刚过，我又开始期待圣诞节的到来了。刚收到ACA的这款烤箱，听说上色会让我为之着迷，赶紧试试看，成品出来了，好不好由你们来评价哦!
料 主料
- 230克高筋面粉
- 20克低筋面粉
- 132克水
- 10克新鲜酵母
- 32克砂糖
- 28克蛋液
- 3克盐
- 25克黄油
料 辅料
- 少许黑色葡萄干
做
圣诞花环面包
的做法
1
1. 将除黄油，盐以外的所有原料放入厨师机桶内
2
2. 先1后3档，能拉出厚膜时放入黄油
3
3. 揉至可以拉出薄的手套膜
4
4. 将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜一发40分钟，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了
5
5. 将面团轻压排气后平均分成6份，盖上保鲜膜松弛20分钟
6
6. 取一小份面团，擀成牛舌状，翻面，底部用手指压平
7
7. 从上往下卷好
8
8. 慢慢搓成大约长为60厘米的长条
9
9. 编成三股的麻花编，两边收口连接捏紧
10
10. 做好的花环面包放在烤盘上，点缀一些黑色的葡萄干
11
11. 发酵箱启动，温度35度，湿度80度，时间为50分钟
12
12. 烤箱预热180度，上下管，从下往上第二层，20分钟左右
13
13. 注意观察面包，上色后可以盖上锡纸预防上色太深
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14. 出炉后放晾架上放至手温后密封保存
15
成品图
小贴士
打印本品做法
4
评论
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漂亮
2017-12-25 22:40
漂亮
2017-12-25 08:20
盐什么时候加
2017-12-24 11:44
网友作品
别人做的圣诞花环面包，已经有1道了！
