豆角猪肉包 [面食，包子，猪肉]
2017.11.02
柠檬果儿mzj
最近也总想吃点什么，吃什么也不对味，去超市看到豆角还不错，买回家包包子吃吧。
料 主料
- 400g豆角
- 210g五花肉
- 500g面粉
- 3g酵母
- 260g水
料 辅料
- 适量盐
- 适量五香粉
- 6g生抽
- 4g老抽
- 4g香油
- 10g花生油
- 6g耗油
- 30g葱
- 3g鸡精
做
豆角猪肉包
的做法
1
准备食材
2
将五花肉切丁，葱切碎，备用。
3
豆角洗净摘干净，锅中放入水，放入豆角焯水
4
豆角焯熟后捞出，放入凉水中过凉。
5
捞出沥干水份。
6
切成小段
7
将处理过的五花肉，葱，豆角，放入盆中。
8
加入盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，五香粉，花生油，香油
9
搅拌均匀，备用。
10
面粉加入酵母，加入水，和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
11
将发酵好的面团，取出，撒一些干面粉，揉匀， 揉光滑，在揉成长条，切割成小段。
12
在切好的面上撒一些面粉，防粘。
13
用手掌按扁
14
在用擀面杖将面团擀成圆形
15
包入适量的包子馅
16
捏折，包起来。
17
将包好的的包子放在玉米皮上，摆在锅中，盖上锅盖，发酵20分钟。
18
开大火蒸20分钟即可。
19
开吃吧
小贴士
1.蒸的过程中千万不要开锅。 2.蒸好后，不要立即开锅盖，过几分钟在开，防止水蒸气，滴到包子上，包子会回缩。 3.猪肉最好选五花肉，这样吃起来才香
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