清顔浅笑
南瓜馒头，营养哦，做的真好
2018-07-29 22:26
南瓜馒头 [甜点]
2016.12.19
一种民间美食
料 主料
- 适量南瓜
- 一包酵母粉
- 适量面粉
料 辅料
- 适量白糖
做
南瓜馒头
的做法
1
南瓜去皮切块上锅蒸熟
2
蒸熟的南瓜用勺子压成您，加入白糖，我买的南瓜不是太甜，这里多加了些白糖，如果南瓜本省就很甜，或者不喜欢吃甜的可以不加，南瓜泥放到不烫手时加入酵母粉，加拌均匀，和面粉拌匀
3
面粉和南瓜和成少硬的面团，放到温暖湿润处，发酵至两倍大
4
发酵好的面粉，取出，排气，再放置三十分钟，二次发酵，然后根据自己喜好，做好馒头之后冷水放入蒸锅内，二十分钟之后开火
5
大火蒸二十分钟左右，用手按，馒头内快速的回复原样就是熟了，这个时候整个房间都飘出来南瓜的香甜味了，没有加一滴水，纯南瓜整出来的馒头，就是这种淡淡的黄色，想象下外面卖的南瓜馒头，色泽鲜艳毫无南瓜的香味，大家还是少出为妙
小贴士
天气热的时候，面会发的很快。一次发酵完成，挤出空气后，可以适当的揉点面粉进去，然后再整形，继续二次发酵。南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。
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