Lincf_v
漂亮呢！学习下。
2017-11-14 12:16
花样馒头之雪莲花
2017.11.02
Lincf_v喜欢各种各样造型的馒头，觉得花样的馒头更能让人心动，更能给生活增添乐趣。所以，今天我分享的依然是花样馒头－－雪莲花。馒头以面粉为主要食材，经过发酵蒸成的食品，是北方人的主食之一。但，身为南方妹子的我却也是十分喜欢。常见的馒头通常为外形圆而隆起的形状，不过花样馒头却改变了常规，使馒头变得不仅好吃也很好看。那么，有喜欢“雪莲花”的吗？喜欢的一起做起来吧～～
料 主料
- 300g中筋面粉
- 3g酵母
- 40g细砂糖
- 150g温水
料 辅料
- 8颗枸杞
做
花样馒头之雪莲花
的做法
1
所需材料:
中筋面粉300g、酵母3g、温水150g、细砂糖40g 、枸杞8个
2
先将细砂糖倒入温水里搅拌融化
3
面粉倒入面包机中，加入酵母
4
加入融化后的砂糖温水，开启面包机和面程序
5
和好的面揉成光滑面团，放入盆中
6
盖上保鲜膜进行发酵
7
面团发酵成2倍大，用手指戳下不回缩
8
扯开有蜂窝状组织即为发酵成功
9
然后将撒上少许面粉，将面团再揉揉，排出气，排好气的面团切开无气孔状
10
将面团平均分成8小块
11
将每块面团揉圆后压扁
12
用擀面杖擀成圆形
13
然后对折
14
再在对折后的面上刷上一层油
15
然后再对折
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接着将叠好的面片切成3份（如图）
17
尖端三角形一部分打开，再切成两半，成两个三角形
18
然后将两块三角形的面放到另两份的中间上面，尖端向外，有油的一面向下
19
用筷子横向在中间向下一压（如图）
20
然后再用两根筷子竖向压下后再向中间并拢，再抽出筷子
21
将枸杞竖着放入中间位置
22
接着将造型好的馒头放入加了清水的蒸锅中醒发约10分钟，然后中火蒸约15分钟后关火歇3分钟后再揭盖即可
23
完成
小贴士
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