芥酱紫苏脆鲩
2017.11.01
loveling
用心制作美食
料 主料
- 300g脆鲩
- 30g紫苏叶
料 辅料
- 1根红辣椒
- 8g芥末
- 12g酱油
- 6g油
- 2g玉米淀粉
- 10g水
- 20g蚝油
- 6g砂糖
做
芥酱紫苏脆鲩
的做法
1
脆鲩洗干净，用盐水泡3分钟，捞起沥干水即可
2
紫苏叶把梗和叶子分开
3
辣椒切小段，蒜头切片
4
用一个小碗，放入芥末、酱油、玉米淀粉、蚝油，砂糖，水搅拌均匀备用
5
中火，热锅冷油，放入紫苏梗和蒜头爆香
放入脆鲩翻炒2分钟
6
放入辣椒，翻炒1分钟，倒入芥末酱汁
7
快速翻炒1分钟加入紫苏
8
大火焖1分钟出锅
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