浓郁热带风—戚风杯子蛋糕
2017.11.01
布莱尼喵喵小甜甜
一款热情洋溢的杯子蛋糕
料 主料
- 3个鸡蛋
- 12克糖（蛋黄）
- 40克水
- 30克油
- 48克低粉
- 28克糖（蛋白）
料 辅料
- 2滴香草精
- 适量红石榴
- 适量无花果
- 适量洋姑娘
做
浓郁热带风—戚风杯子蛋糕
的做法
1
将砂糖、油、水混合均匀，然后筛入低粉，翻拌成均匀无颗粒的面糊，最后加入蛋黄，一字型搅打均匀备用
2
蛋清分三次加糖、加入香草精，打发成湿性偏干状态
3
如图，搅打后的蛋白霜细腻有光泽
4
取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀
5
然后将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中
6
快速翻拌均匀，如图，拌好的面糊细腻顺滑。倒入准备好的纸杯中，送入预热好的烤箱中层，160度20-25分钟，时间长短视杯子蛋糕大小调整，我的是小号杯
7
烤好的蛋糕取出晾凉后，表面装饰淡奶油、红石榴、无花果和洋姑娘即可。
小贴士
蛋白不要打发太过，以免蛋糕烤制过程过分膨胀开裂
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的浓郁热带风—戚风杯子蛋糕，已经有0道了！
