酱黄瓜
2017.11.01
赵小静
我是东北人，每到秋天这个季节都要为家人准备些小咸菜，这款酱黄瓜是我家每年雷打不动的御用大咸菜……请慢用噢！
料 主料
- 白酒10斤黄瓜
料 辅料
- 0.8量盐
- 2斤酱油（炸开）
- 0.5斤白糖
- 3量白酒
- 3量姜
- 半斤醋
- 3——5量大蒜
- 2斤辣椒
做
酱黄瓜
的做法
1
这样的黄瓜洗干净后待用
2
切成5厘米左右的长条
3
用盐腌制好，一定要用手抓抓抓———这样融入了手的温度出水气快，也觉得更好吃
4
之后装进洗干净的袋子里系好啦
5
用重物压五个小时左右，时间不能太久，不然水分流失太多，口感会发柴不好吃噢
6
把盐豆油，酱油，白糖，白酒，醋，味精倒入无油无水的干净锅里熬制几分钟后放凉备用
7
等黄瓜条压好后，熬制的汤汁凉透，将黄瓜条辣椒拌在一起装入干净的器皿里在冰箱里存放可以吃好久呢
8
随时吃随时取一些伴着各种馒头配着汤来吃吧
小贴士
我做的量是十斤黄瓜的，量可以按照自己家的需求增减量！
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的酱黄瓜，已经有0道了！
