万圣节之蜘蛛曲奇 [烘焙] [面食] [甜点] [饼干] [中式糕点]
2017.11.01
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万圣节又叫诸圣节，在每年的11月1日，是西方的传统节日；
原本想用玛格丽特饼干做饼底的，做好后发现味道、口感和大小都不是我想要的，
于是又调整了各种粉的配比，把熟蛋黄换成生鸡蛋，增加了奶粉量做成了此款曲奇。
我不说曲奇有多好吃，只想说的是原本不喜欢吃饼干的宝爸和宝哥都直呼太美味！
料 主料
- 180 g低筋面粉
- 60 g玉米淀粉
- 30 g奶 粉
- 60 g白 糖
- 60 g全 蛋 液
- 150 g黄 油
料 辅料
- 30颗麦 丽 素
- 60颗白巧克力豆
- 30颗左右巧克力豆
做
万圣节之蜘蛛曲奇
的做法
1
准备好所需食材
2
黄油自然软化到用手按下去软软的，还保持着固体的状态。
3
把糖倒入，打发至颜色发白。
4
鸡蛋打散，分三至四次倒入打发的黄油中继续打发。
5
每倒入一次都要把黄油和蛋液打匀。
6
低筋面粉、玉米淀粉和奶粉过筛，筛入打发的黄油鸡蛋中。
7
用筷子搅拌成棉絮状。
8
揉成团（揉面的过程不要心急，要让黄油和面粉充分融合到一起）。
9
然后分成30份，每份单独揉成团放在烤盘上，按成饼状。（如果室内温度高，面团粘手，可以放到冰箱里冷藏1小时后再操作）
10
取一个麦丽素在中间按出一个凹坑。
11
200度预热烤箱10分钟，烤箱中层180度烤20分钟左右。
12
曲奇饼干烤好后移到晾网上晾凉。
13
每家的烤箱脾气不同，烤制的温度和时间略有不同，烤制期间请随时观察饼干上色情况。烤箱里的这张图片是烤制10分钟的状态，颜色由黄变白，体积也大了一圈，饼干基本定型完成。后面这张图片是出锅后的状态，和烤制十分钟时候的图片对比，除了有点上色外，其他没有明显区别。
14
巧克力豆30颗左右（也可以用成板的那种巧克力）放入锅中，隔水加热至融化，把融化后的巧克力酱倒入裱花袋中。
15
取一颗麦丽素挤上少量巧克力酱，粘贴在曲奇饼干中间的凹洞中。
16
用巧克力酱在麦丽素的两侧分别挤上蜘蛛腿。
17
再取两颗白色巧克力豆粘在麦丽素中间做蜘蛛的眼睛。
18
用巧克力酱在白巧克力上点出黑色眼仁，蜘蛛曲奇饼干就做好了！待饼干表面的巧克力酱晾干后再放入包装袋密封保存即可。
19
蜘蛛大军来袭，配合一盘糍粑番茄酱的血眼，万圣节的帷幕正在拉开。。。
20
最后祝大家万圣节快乐！
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网友作品
别人做的万圣节之蜘蛛曲奇，已经有0道了！
