红薯小面包
2017.11.01
曲奇饼干花园
红薯一身都是宝，生红薯去血毒，熟红薯补气血，红薯杆和叶也可以吃。
用红薯泥做的面包，绵软可口，不加油也很美味。
料 主料
- 360克高筋粉
- 60克白糖
- 1个鸡蛋
- 80克牛奶
- 3克盐
- 150克红薯泥
- 15克奶粉
- 3克酵母
料 辅料
- 50克红薯泥（表面装饰）
- 50克黄油（表面装饰）
做
红薯小面包
的做法
1
红薯切块蒸熟
2
捣烂
3
将面包所有原料放进面包桶
4
揉至出薄膜
5
开始第一次发酵
6
发酵至1.5倍大，取出整形
7
将面团平均分成18份，滚圆，摆入烤盘，放烤箱发酵
8
将红薯泥过筛，加入黄油，混合均匀，装入裱花袋
9
发酵至2倍大
10
在发酵好的面包上挤红薯酱
11
放入预热好的烤箱中下层，上火160度下火150度，烘烤20分钟
12
表面上色均匀后即可出炉冷却
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.根据各人口味调整加糖量 2.根据面粉吸水性和红薯泥干湿程序调整液体量 3.表面装饰的红薯泥最好过筛 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 5.此方可做两盘共18个面包
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