紫薯玫瑰包 [面包淡奶油烤箱]

2017.11.01

石榴树2008

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紫薯增加了面包的漂亮的颜色，淡奶油使面包更加柔软细腻。

料主料

料辅料

做

紫薯玫瑰包

的做法

1. 将材料放入面包机里，先倒入牛奶和淡奶油，再把糖和盐对角放，接着放高筋面粉和紫薯粉，最后在面粉中间放入酵母粉，

2. 和面至可以扩展阶段就可以了，即可以拉出大片的薄膜，

3. 一发至原来2倍大就可以了，

4. 取出排气，一个面团大约15克左右，滚圆松驰15分钟，

5. 取五个面团，擀成圆盘状，

6. 叠放在一起，如图，中间用筷子压一下，

7. 然后卷起来，注意要卷得稍微紧一点，用刮板从中间切开，

8. 这样一个卷就是两朵花，摆放在烤盘里，进行二发

9. 二发至原来2倍大即可，表面刷蛋液，

10. 烤箱预热，上下火，中层，170度，烤25分钟左右，注意大约烤8分钟左右要加盖锡纸，防止上色过重，

11. 烤好后，立马从烤盘里取出来晾在烤网上，至手温就可以密封保存了。

烤箱温度与时间自行调解。

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