浓汤皮蛋肉沫粥
2017.11.01
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皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃，营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，但今天我做的是宝宝也食用的，所以我用的是肉沫，更方便宝宝食用。在秋冬季节，多喝是很好的，既养胃又暖暖的。
料 主料
- 4个皮蛋
- 200g肉沫
- 一碗大米
- 1块家乐浓汤宝
料 辅料
- 2根香葱
- 1匙鸡精
- 少许盐
- 适量食用油
做
浓汤皮蛋肉沫粥
的做法
1
所需食材:
皮蛋4个、肉沫200g、大米大半碗、香葱2根、家乐浓汤宝1块、鸡精1匙、盐少许、食用油适量
2
先将大米洗净后放入锅中，加入适量清水煮
3
.煮粥时可先将皮蛋去壳
4
然后切小待用
5
香葱洗净后切成葱花待用
6
肉沫放入大碗中，加入适量食用油
7
搅拌均匀待用
8
待粥煮开至米粒快要开花时加入一块家乐浓汤宝（家乐浓汤宝主要是用猪骨熬制而成，加了浓汤宝相当于用高汤煲制而成），继续煲煮至米粒开花
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待米粒开花时加入肉沫搅拌均匀
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再加入切小的皮蛋煮开
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加入少许盐，如果加了浓汤宝后够味的话可不再加盐
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加入少许鸡精（可不加）
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最后撒上葱花搅拌均匀关火即可食用
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成品图
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