香菇炒肉
2017.10.31
果妈私房菜
今天的这道香菇炒肉放了我自制的辣椒黄豆酱，味道特别的好，非常的下饭噢！
料 主料
- 300克香菇
- 200克熟猪肉
料 辅料
- 适量葱
- 1块姜
- 1个蒜
- 5个花椒
- 1个干辣椒
- 1碟辣椒黄豆酱
- 1勺酱油
- 1克盐
- 1勺鸡精
做
香菇炒肉
的做法
1
香菇用剪刀剪成小块儿，清洗干净！水烧开后，加入一勺盐和几滴油，放入香菇焯水2分钟左右！
2
焯好水的香菇挤干水份备用！
3
熟猪肉切成薄片备用！
4
蒜瓣拍碎，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！
5
这就是今天的秘密武器— — 辣椒黄豆酱。这个辣椒黄豆酱是我自己做的哦，味道特别棒！
6
葱洗净切成葱段备用！
7
锅烧热放入熟猪肉煸炒至肉片变色，微卷！
8
把多余的油倒在干净的容器里，留少许底油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，辣椒黄豆酱炒香！
9
加入一勺红烧酱油翻炒均匀，
10
加入香菇翻炒均匀后，再加入少许盐调味！
11
起锅前加入葱段和鸡精翻炒均匀即可！
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成品图
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小贴士
香菇焯水的时候加入一勺盐和几滴油可以使香菇更加嫩滑鲜美！
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