枸杞芽煎鸡蛋 [家常菜] [下饭菜]
2017.10.31
籣草児
每年的的清明都要回老家祭祖。看到长势喜人的野菜就忍不住要采一些带回来。 带回家的的枸杞芽，留了一些煎了鸡蛋。嫩嫩的牙尖，软软的鸡蛋，唇齿间留下的是浓浓的春意。 枸杞芽，不多见的美味，营养、健康。
料 主料
- 1个鸡蛋
- 1把枸杞芽
料 辅料
- 5g油
- 0.5g盐
做
枸杞芽煎鸡蛋
的做法
1
准备好嫩枸杞芽、鸡蛋。
2
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
3
枸杞芽洗净，入开水中焯一会，捞起。
4
焯好的枸杞芽切碎。
5
枸杞芽加入蛋白中，加少许盐，拌匀。
6
小煎锅烧热，滴几滴油，将蛋黄舀入煎一会。
7
再加入枸杞蛋清液。
8
稍稍凝固，翻一面，煎一会即可。
小贴士
1、枸杞芽稍用开水焯一会就可以了。 2、切好的枸杞芽可以直接和蛋液混合，不必分离蛋清蛋黄。
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别人做的枸杞芽煎鸡蛋，已经有0道了！
