西红柿炒鸡蛋 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.19
淡若悠然
西红柿炒鸡蛋（或番茄炒蛋），是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗衰老的作用。
料 主料
- 1个西红柿
- 2颗鸡蛋
- 4根蒜薹
料 辅料
- 少许花椒
- 少许白糖
- 少许葱姜蒜
- 适量食用油
- 少许酱油
- 少许盐
做
西红柿炒鸡蛋
的做法
1
葱切片、姜切丝、蒜切片，西红柿切块，蒜薹切段备用
2
鸡蛋打散，加入少许盐，锅里热油，将鸡蛋炒散，出锅备用。
3
热锅凉油，油烧热加入花椒、葱姜蒜翻炒至出香味，加入西红柿蒜薹翻炒。
4
西红柿出汁后加入炒好的鸡蛋，加入少许白糖、盐、生抽翻炒即可
5
如果西红柿出汁不多，可以适当加入开水，大火收汁便可以出锅
6
出锅
小贴士
操作简单
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