南瓜泥绣球面包 [烘焙，面包]
2017.10.31
曲奇饼干花园
绣球一般由彩绣做成，是中国民间常见的吉祥物。在中国古代，有些地方有一个风俗，当姑娘到了婚嫁之时，就预定于某一天（这一天一般是正月十五或八月十五）让求婚者集中在绣楼之下，姑娘抛出一个绣球，谁得到这个绣球，谁就可以成为这个姑娘的丈夫。当然，姑娘一般会看准意中人，把绣球抛到他身上，以便他捡到。在很多地方，抬新娘的花轿顶上要结一个绣球，意图吉庆瑞祥。
用南瓜泥做绣球面包，好吃又好看！
料 主料
- 160克南瓜泥
- 200克高筋粉
料 辅料
- 20克白糖
- 2克盐
- 2克酵母
- 20克黄油
做
南瓜泥绣球面包
的做法
1
除黄油外，所有原料放进面包桶
2
揉成団后加入黄油揉出膜
3
开始发酵
4
发酵至1.5倍大
5
将发酵好的面团平均分成36个小剂子，滚圆
6
将每个剂子搓长，4个为一组
7
按图示编织
8
按图示编织
9
按图示编织
10
按图示编织
11
捏紧底部
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翻面
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摆入烤盘
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放入烤箱二发至1.5倍大
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放入预热好的烤箱中下层上火160度下火180度，烘烤20分钟
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上色均匀后即可出炉
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趁热抹融化的黄油
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.为保证绣球纹路清晰，此方子水分比平时做面包时少一些 2.为防止发酵过大，绣球变形，二发可以比平时的面包小一些，1.5倍大即可 3.绣球底部一定要捏紧，防止发酵和烘烤后散开 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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