麻辣薄荷鸡丝
2017.10.31
尖角小荷
一道亮丽的家乡菜，麻辣味浓郁的凉拌薄荷鸡丝。
料 主料
- 2个鸡腿
- 少许薄荷叶
料 辅料
- 少许辣椒粉
- 少许花椒叶
- 少许蚝油
- 少许麻油
- 少许盐
- 少许大蒜
- 少许料酒
做
麻辣薄荷鸡丝
的做法
1
鸡腿凉水入锅，加入少许料酒去腥，煮熟。
2
捞出沥干水分凉一下。
3
薄荷叶清洗干净备用。
4
鸡肉撕成丝。
5
鸡丝和薄荷叶倒入碗中。
6
大蒜去皮剁碎倒入碗中。
7
倒入蚝油、麻油、盐。
8
拌匀。
9
码入盘中。
10
表面撒上辣椒粉。
11
炒锅放油烧热，下入花椒叶。
12
炸出香味后捞出花椒叶。
13
热油浇在辣椒粉上。
14
麻辣薄荷鸡丝。
15
麻辣薄荷鸡丝。
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