蛋黄饼干
2017.10.31
小叶子
健康美味的蛋黄饼干！
料 主料
- 3个蛋黄
- 1个全蛋
- 90克低筋面粉
- 45克白砂糖
做
蛋黄饼干
的做法
1
准备好材料
2
将1个全蛋和三个蛋黄打入打蛋盆中
3
先放一半糖打发
4
打发至鸡蛋液颜色变浅有些浓稠时加入剩余的白砂糖
5
打发至颜色变浅，体积膨大且浓稠的状态，提起打蛋器面糊不容易低落，低落的纹路不容易消失
6
筛入低筋面粉，用刮刀上下翻拌均匀只无干粉，手法要轻快
7
准备一个大口杯子，两裱花袋套在杯子上
8
将翻拌好的饼干糊装入裱花袋中，用剪刀将裱花袋剪个圆口
9
烤盘铺一层油纸
10
将面糊挤在烤盘上，大约为2厘米的圆
11
烤箱预热，160度烘烤15分钟
12
烤好的蛋黄饼干很香哦，等晾凉后用保鲜袋装起来
13
成品图
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