玫瑰腐乳米粉肉 [家常菜] [下饭菜] [蒸菜]
2017.10.30
籣草児
粉蒸肉是著名的湖北沔阳三蒸之一。 加了腐乳汁的粉蒸肉，有了腐乳特有的香味，裹上米粉，软糯、回味、弹牙。打底的土豆也吸足了肉汁，香糯粉烂，入口即化。 相信有人在外做客，一定尝过这道著名的粉蒸菜，吃过就会牢牢记住这家主人的哦。
料 主料
- 486g五花肉
- 100g自制蒸肉米粉
- 220g土豆
料 辅料
- 2块玫瑰腐乳
- 3g生抽
做
玫瑰腐乳米粉肉
的做法
1
准备好猪肉、土豆、玫瑰腐乳。
2
准备好自制蒸肉粉。
3
猪肉洗净，切0.5CM左右厚片。
4
肉片放入碗中，加入玫瑰腐乳和汁，拌匀。
5
淋入生抽，拌匀。
6
覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏入味。
7
土豆去皮、洗净、切小块。
8
切好的土豆放入碗中，倒入少许生抽，调味。
9
腌制好的肉片逐块沾满米粉。
10
码放在土豆上。
11
剩余米粉倒在肉片上，再淋上少许腐乳汁；入锅，隔水蒸40分钟至熟。
小贴士
1、腐乳发酵时容易被微生物污染，容易产生含硫的化合物，不可食用过多。 2、腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃。
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网友作品
别人做的玫瑰腐乳米粉肉，已经有0道了！
