椰蓉吐司 [烘焙]
2017.10.30
曲奇饼干花园
前两天的微课老师教了椰蓉吐司，之前做过类似的，这次就用微课的方子试试，只需一次发酵，省事，加了淡奶油，更香更绵软。
料 主料
- 520克高筋粉
- 100克淡奶油
- 100克牛奶
- 120克鸡蛋
- 60克黄油
- 80克白糖
- 5克酵母
- 4克盐
料 辅料
- 110克椰蓉（馅料）
- 50克黄油（馅料）
- 40克白糖（馅料）
- 40克全蛋液（馅料）
- 50克牛奶（馅料）
做
椰蓉吐司
的做法
1
除椰蓉馅外，所有原料放入面包机，启动揉面
2
揉面时开始准备椰蓉馅，取50克黄油放盆中
3
将黄油熔化
4
加入白糖、牛奶和蛋液
5
搅拌均匀
6
加入椰蓉
7
搅拌均匀，放冰箱冷藏
8
面团揉至出薄膜
9
将面团平均分成6份，滚圆
10
从冰箱取出椰蓉馅，平均分成6份，滚圆
11
将椰蓉馅包入面团中
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滚圆
13
用擀面杖擀成长椭圆形
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用刀片在面片上划几道，不要划透
15
纵向卷起
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摆入吐司盒
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放烤箱发酵至9分满
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放入预热好的烤箱最下层上火130度下火150度，烘烤40分钟
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表面上色均匀后即可出炉
20
立即脱模冷却
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.根据面粉吸水性调整液体量 2.此方只需一次发酵 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 4.此方可做两个吐司
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别人做的椰蓉吐司，已经有0道了！
