珊妈
[色]
2017-11-09 03:00
一锅出--玫瑰花蒸饺+蟹味菇蚬子汤
2017.10.30
颜值爆表的花式蒸饺 配一碗鲜美的蚬子汤，一锅搞定。
料 主料
- 适量饺子皮
- 200克五花肉
- 250克蚬子
- 150克蟹味菇
料 辅料
- 2~3片姜片
- 适量葱
- 适量蚝油
- 适量生抽
- 适量葱头酥
- 适量白糖
- 适量鸡精
- 半根甜玉米
- 适量香菇
- 半根云南小瓜
- 适量胡萝卜
- 适量盐
做
一锅出--玫瑰花蒸饺+蟹味菇蚬子汤
的做法
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食材准备好
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先把云南小瓜刨丝，放少许盐，腌制5~8分钟后，挤出水分备用，
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香菇也是同样方法做
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准备一口砂锅，加水并烧开
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胡萝卜切丁，香葱切小，剥好玉米粒
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香菇和云南小瓜挤出水
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五花肉剁末
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水开后加玉米煮1分钟即可
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沥水
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配料一样一样加，先加葱头，胡萝卜，搅拌均匀
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再加入玉米粒，葱头酥，葱花，再次搅拌均匀
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陆续加入，蚝油，生抽，五香粉，白糖，鸡精搅拌上劲
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饺子皮：是由饺子粉倒入清水和面，和好面包上保鲜膜静止10分钟，醒发好的饺子皮，分相同大小的小剂子，压扁后用擀面杖。
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取三个饺子皮，叠一点边，
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放上馅
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从一头慢慢卷过来，结口用水沾下
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全部弄好，
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汤：蚬子买回来要用盐水养哇沙
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洗净的蚬子
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姜，葱
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蟹味菇用淡盐水浸泡
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这个是日式多用砂锅蒸笼，把食材全部议入，加入适量的水
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一直接上锅蒸，大火
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上汽后转中小火，蒸15钟即可
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15分钟后加入鸡精葱段
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底下垫硅胶垫，直接上桌
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成品图一，铛铛铛，美美哒
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成品图二
小贴士
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