茄汁大虾
2017.10.31
火火菇凉y
大人小孩都爱的茄汁大虾，酸甜可口，味道十足~
料 主料
- 400g明虾
料 辅料
- 5片生姜
- 适量葱段
- 半勺料酒
- 2勺番茄酱
- 1/4小勺盐
- 30ml清水
做
茄汁大虾
的做法
1
鲜虾清洗干净，减去虾须虾脚，用牙签挑去沙线
2
用料酒、姜片腌制15分钟
3
锅里倒适量油，下入姜片葱段爆香
4
加入大虾，大火炒至表面酥脆
5
加入30ml水、盐跟番茄酱翻炒均匀
6
稍煨入味
7
将虾盛出摆盘
8
剩下的汤汁大火烧至浓稠
9
把汤汁淋在大虾上
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成品图
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成品图
小贴士
如果想要虾壳更酥脆，可以把虾炒熟盛出直接浇汤汁
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