黑玉米排骨锅 [家常菜]

2017.10.29

柔蓝水晶

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天气冷了，就想吃些热乎乎的饭菜，有什么比酒精炉更好的装备呢。黑玉米与排骨一起慢炖至鲜香软糯，再放些白菜和胡萝卜，倒入在酒精炉里边吃边持续加热，菜色诱人，营养丰富。有了酒精炉，冬天也不怕菜会凉了。

料主料

料辅料

做

黑玉米排骨锅

的做法

排骨冷水下锅，放入姜片和花椒，煮20分钟捞出。

倒入红烧排骨酱，抓匀后腌制一小时。

将黑玉米切成段状。

将白菜撕碎，铺在酒精炉内胆中。

把切段的黑玉米在内胆中铺一圈，加入少许盐、生抽。

把腌好的排骨摆在中间。

盖上锅盖，把火调到最小，焖10分钟。

再将胡萝卜切块，摆在黑玉米上面。

在酒精炉里点燃酒精块，将内胆放入，加热几分钟让胡萝卜断生。

1.如果排骨酱比较干，可以稍加些料酒稀释一下。 2.酒精炉内胆是砂锅的，可以在灶上先加热食材。 3.因为白菜会出水，火小一些是不会干锅的。

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