秋栗雪耳鸡汤 [家常菜]
2017.10.29
海之韵
现在正是吃栗子的好时机，糖炒栗子、用栗子做菜、做汤、做糖水等等，有着不同的吃法。栗子养胃健脾、补肾强筋，栗子中含有核黄素以及维生素B2，是抗衰老、延年益寿的营养佳品。但多吃会伤脾，这里用到的栗子分量不多，汤水适合4人份量。另外汤中还有滋阴润肺功效的雪耳，养血安神的红枣。这个汤水滋阴润燥、清润香甜，很适合现在干燥的秋季。
料 主料
- 13个栗子
- 1朵雪耳
- 4粒红枣
- 1只鸡
- 150g瘦肉
料 辅料
- 适量盐
- 2片姜
做
秋栗雪耳鸡汤
的做法
1
准备食材，雪耳提前几个小时用清水浸泡开
2
红枣用刀拍扁去核
3
鸡肉和瘦肉放煮开的水里焯一下水，去掉血腥味
4
将肉类和红枣、姜片放入已经有水的汤煲里
5
栗子去核去衣
6
切成大块状的雪耳加入汤煲内
7
放入栗子，盖上煲盖，大火烧开后转小火煲1.5小时
8
最后加盐调味即可
9
滋润的汤水
小贴士
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