栗子泡芙
2017.10.29
三月的简艾
变着花样吃栗子，这个栗子泡芙，栗香特别浓郁，酥软的可可泡芙皮，奶香浓郁的奶油加上熟栗子仁，奶香和栗香很完美的结合了！泡芙皮我加了点可可粉，颜色和香味更丰富。我做的这个份量不大，想多做些，以下材料翻倍。我每个泡芙夹的馅不多，如果喜欢满满的奶油馅的，以下夹馅材料翻倍就可以了，根据个人喜好来添加，奶油打发成型就可以！
料 主料
- 35克低粉
- 2克可可粉
- 63克水
- 25克黄油
- 2克白砂糖
- 0.5克盐
- 1个鸡蛋
料 辅料
- 10克熟栗子
- 30克淡奶油
- 3克糖粉
做
栗子泡芙
的做法
1
低粉和可可粉过筛
2
鸡蛋打散
3
黄油，水，盐，糖醋放锅里加热到沸腾
4
迅速倒入粉，顺时针搅拌，这里建议大家用筷子，比蛋抽好用
5
搅拌均匀后，加蛋液，一点点的加，完全吸收了再加下一次
6
鸡蛋的份量并不一定 是按照你的面糊的状态来决定，面糊的状态就是搅一搅，提起来有个垂下的大弯钩就可以了。这时预热烤箱，上下火170度
7
裱花嘴和烤盘，烤盘上面铺上油纸，用黄油把油纸粘在烤盘上，这样便于挤面糊
8
挤成了这样，不要紧哈，只要大小差不多，烤出来一膨胀就一样了，尽量挤光滑
9
放入预热好的烤箱，上下火170度，我烤了20分钟，各人根据自己的烤箱具体设定温度和时间，闻到香味就差不多了
10
准备新鲜的熟板栗
11
我改良了下，因为是夹馅，不用那么细腻和过滤，直接将栗子切碎，奶油打发得差不多了，扔进去在搅打几圈就可以了
12
打好的奶油栗子霜
13
挤进泡芙，方法很多
14
好了，好吃哦
15
我挤得比较小，做的份量也合适，一餐就可以吃光，嘿嘿
小贴士
想多做些，以上材料翻倍，尤其鸡蛋的份量 一定要根据面糊的状态来添加
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的栗子泡芙，已经有0道了！
