魔方吐司 [面包]
2017.10.29
僖儿
刚入手水立方模具时，马上就联想到魔方，收到后马上动手，成品虽然不是太完美，但还是惊艳到自己！
料 主料
- 200克高筋面粉
- 50克低筋面粉
- 45克砂糖
- 9克新鲜酵母
- 45克砂糖
- 30克黄油
- 12克奶粉
- 15克炼乳
- 40克牛奶
- 75克水
- 30克蛋液
- 3克盐
料 辅料
- 5克抹茶粉
- 5克红曲粉
- 5克食用竹炭粉
做
魔方吐司
的做法
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1. 将除黄油以为的所有液体材料放入面包机桶内，启动和面程序，揉成光滑能拉出有弹性的薄膜后放入黄油，总时间为20分钟
2
2. 薄而不易破的手套膜
3
3. 将面团平均分成4份，3份分别加入抹茶粉，红曲粉，竹炭粉，揉匀（如果比较干可以适量加入一点水），盖上保鲜膜进行一发（25度－28度）
4
4. 手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成
5
5. 面团取出轻压排气，一个颜色平均分成32小份，分别搓圆
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6. 将揉好的小圆球每一行每列分别放不同的颜色，摆放成正方形，放入模具内
7
7. 摆放好所有的魔方面团
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8. 发酵箱设定温度为32度，湿度为80度，时间是55分钟
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9. 烤箱预热170度，上下火中下层，烘烤时间为30分钟
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10. 出炉马上脱模，放晾架上放凉
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成品图
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方子是做了两个水立方的吐司哦！
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另一个魔方吐司
小贴士
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别人做的魔方吐司，已经有0道了！
