香煎鱼头鱼骨 [家常菜]
2017.10.29
Q猪宝宝
当婆婆的助手有一段时间了，简单的菜谱，我都学会了。
今天就给家人煎一个香脆下饭的鱼头鱼骨。
这个菜，真的好好吃，制作也简单，唯一一个困难就是煎的过程经常被油溅到，怕怕的。
所以我翻转的时候，都是用锅盖当着的。
本来我的带着手套煎的，但是被老公说我夸张，所以脱了，改用锅盖挡着热油。
真是不知我的痛呀，555…
料 主料
- 530克鱼头鱼骨
料 辅料
- 3勺子盐
- 适量花生油
做
香煎鱼头鱼骨
的做法
1
食材：新鲜的草鱼鱼头和鱼骨。
2
提前1小时，用3勺子的食盐腌制入味。
3
烧红锅后，加入适量的花生油。
4
油热后，放入鱼骨，火候一直都是大火的哦。
5
大约30秒左右，翻转鱼骨，煎另一面。
6
每隔几十秒就翻转一次，直至鱼骨煎得金黄。
7
将鱼骨先装起。
8
同样的操作，将鱼头煎熟。
9
将煎好的鱼头和鱼骨摆碟即可。
小贴士
1、大火把锅烧红后再倒入花生油，这样煎东西不容易沾锅。 2、鱼骨鱼头，新鲜买回来就腌制，然后煎，比较好吃，不那么腥。如果放过进冰箱后再煎煮，鱼腥味会比较重的哦。
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别人做的香煎鱼头鱼骨，已经有0道了！
