三角豆腐炒肉 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.19
草莓味的你
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6，豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴；豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，具有补虚强身，滋阴润燥、
料 主料
- 半斤三角豆腐
- 3两猪肉
- 1个辣椒
料 辅料
- 适量生抽
- 1瓣蒜
- 少许食盐
做
三角豆腐炒肉
的做法
1
把三角豆腐洗净切成片，装盘待用
2
将猪肉洗净切薄片待用
3
将蒜切片，辣椒斜切成段待用
4
热锅下油烧热，下切好的三角豆腐加食盐翻炒
5
加入适量清水，将豆腐煮软，铲出待用
6
热锅下油，把切好的蒜片和辣椒段下锅炒出香味，放入切好的猪肉加食盐翻炒
7
加入炒好的三角豆腐翻炒，加些清水煮一下
8
等汤汁收得差不多后，就装盘即可
小贴士
炒三角豆腐的时候要注意少放些油，因为三角豆腐是用油炸过的，为了饮食健康，就尽量少放些油，也能减少菜品油腻的口感。
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