肉片炒莲藕
2017.10.29
loveling
用心制作美食
料 主料
- 200g肉片
- 473g莲藕
料 辅料
- 6g蒜头
- 用量腌制肉用料
- 11g酱油
- 2g玉米淀粉
- 2g老抽
- 2g鸡粉
- 用量叉烧汁用料
- 25g叉烧汁
- 18g水
- 4g砂糖
- 5g酱油
做
肉片炒莲藕
的做法
1
肉洗干净切片，放入所有腌制肉用料，搅拌均匀，腌制30分钟以上
2
莲藕切块洗干净，放入2小勺盐腌制3分钟，过水洗干净，沥干
3
烧开水，放入莲藕焯水2分钟
4
蒜头切片
5
中火热锅，放入肉片稍煎一下
6
煎至7成熟捞起
7
调酱汁，放入酱汁用料，搅拌均匀备用
8
中火，热锅冷油，放入蒜头爆香
9
放入莲藕翻，放一点点的水，焖煮5分钟
10
放入酱汁翻炒均匀
11
放入肉片再翻炒2分鐘即可
小贴士
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