清炒菱角
2017.10.29
乐在其中
角，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角营养非常丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
料 主料
- 500克新鲜菱角
料 辅料
- 1小勺盐
- 适量糖
- 适量醋
- 少许油
做
清炒菱角
的做法
1
把买回来的菱剥壳后清洗干净。
2
锅中放少许油。
3
放入菱肉翻炒。
4
加入盐。
5
加入适量清水。
6
煮开后加入适量糖调味。
7
煮至菱肉酥后加入少许醋炒匀后熄火。
8
出锅前撒入葱花。
9
时令小炒。
小贴士
要是嫌麻烦也可买剥好的菱肉来做，加入适量醋会让菱肉的口感更清爽，酸甜适口，味道也更好。
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