糖醋里脊 [家常菜]
2017.10.28
爱如初见
第一次做糖醋里脊，味道很好。
料 主料
- 250克猪里脊肉
料 辅料
- 1/2小勺盐
- 1/2小勺白胡椒粉
- 一勺面粉
- 一勺淀粉
- 两勺番茄沙司
- 两勺香醋
- 一勺白糖
- 适量油
- 两勺水
- 2勺生抽
- 半勺盐
- 少许熟白芝麻
做
糖醋里脊
的做法
1
里脊肉切长条，放入半勺盐，少许胡椒粉，1勺生抽，腌制20分钟。
2
一勺面粉，一勺淀粉，两勺水，调一个面糊。用筷子拿起，面糊成一条线往下留就可以了。
3
里脊肉粘上面糊后放入油中炸。油温5成热。
4
炸好后，油温升至6成热，复炸一次。第一次炸是为了定型，复炸是为了让表面上色而且更酥脆，还能炸出里面多余的油脂。
5
锅里留少许油，放入两勺番茄酱，一勺生抽，一勺白糖，两勺香醋，翻炒均匀。（香醋不太酸，所以放了两勺，如果是陈醋，放一勺就可以。建议还是尝一下味道，酸甜就可以。）
6
炒出红油，而且浓稠之后就可以了。
7
放入炸好的里脊肉，关火，翻炒均匀。
8
均匀的裹上糖醋汁就可以了。
9
装盘，撒上熟芝麻就可以了。
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的糖醋里脊，已经有0道了！
