肉末芹菜 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.19
草莓味的你
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，是高纤维食物；芹菜性凉，味甘辛，清热利湿，平肝健胃，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用很适合患有高血压的人群经常性的食用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
料 主料
- 1把芹菜
- 2两猪肉
- 1个辣椒
料 辅料
- 少许花生油
- 1瓣大蒜
- 少许食盐
- 2茶匙生抽
做
肉末芹菜
的做法
1
芹菜去茎洗净装盘待用
2
将洗净的芹菜切成薄的丝片
3
将辣椒和一瓣蒜切成辣椒末和蒜末
4
将猪肉切成薄片，用刀剁一下
5
热锅冷油，下辣椒和蒜，炒出香味，放入切好的肉翻炒
6
下切好的芹菜，加适量的食盐翻炒至微软
7
装盘出锅即可
小贴士
芹菜在锅里翻炒的时间一定要控制好，既要让芹菜炒熟，又要保证芹菜的脆爽口感，不然很影响成品菜的口感
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