豆沙酥
2017.10.28
小雨
一直心水菊花酥和紫荆花酥，今天用余下的豆沙馅儿包了，感觉好看，好吃！一共做了12个
料 主料
- 200克油皮：中筋粉
- 50克色拉油
- 70克水
- 25克糖
- 180克酥皮：中筋粉
- 90克色拉油
料 辅料
- 适量豆沙馅
- 适量糯米粉
做
豆沙酥
的做法
1
油皮材料按先液体再固体的顺序放入面包机桶，面包机和面程序一次十分钟
2
酥皮材料准备，用刮刀拌匀
3
油皮和酥皮醒20分钟
4
买的现成的豆沙，感觉软，加了些糯米粉用刮刀拌匀，感觉硬多了，包起来容易
5
油皮和酥皮分成12份
6
油皮包酥皮
7
揉成团子
8
擀开，卷起来
9
再擀开，再卷起来
10
再醒20分钟
11
包馅
12
擀平，12等分，或者6等分
13
做成菊花和紫荆花，刷上蛋液，撒上芝麻
14
放入预热好的烤箱，165度15分钟，表皮上色，闻到香就好，鸡蛋液不黄，上色不深，烤箱没拍
小贴士
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