不要的虾头也能做出美味的粥——虾头粥 [家常菜]
2017.10.28
Dream芸_
在孩子食欲不振的时候，我最爱的就是熬个虾粥，喝上一碗鲜虾粥，打消饥饿之余也不会给胃造成过多的负担。另外，粥也特别适合当作早餐，就着馒头包子一起吃，那绝对是吃得好又吃得饱！虾身做菜，虾头熬粥一虾两吃。
料 主料
- 100克大米
- 6个虾头
料 辅料
- 适量盐
- 适量葱花
- 适量姜丝
做
不要的虾头也能做出美味的粥——虾头粥
的做法
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成品图
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成品图
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将大米清洗干净放入砂锅中，加入清水，
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开大火煮至沸腾后转小火慢熬1小时。（米：水的比例约1：5为适中，如果喜欢吃稀一点的可以多加一点水。熬煮期间需不时搅拌一下防止糊底。）
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另起小锅放入适量的熬好的米粥，准备好洗净的虾头的姜丝葱花
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将清洗干净的虾头放入米粥熬煮
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放些姜丝继续熬煮
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加入适量的盐
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煮到虾头变红，放入葱花即可。
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成品图
小贴士
开水下锅就不会有糊锅的现象，而且它比冷水熬粥更省时间。先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！点油煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
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