红烧豆角章鱼
2017.10.28
尝尝好味道
章鱼属于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章鱼，含有蛋白质高达19g，并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉，更是牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。
料 主料
- 300克章鱼
- 100块豆角
料 辅料
- 1勺生抽
- 少许料酒
- 1勺蚝油
- 少许生姜，蒜
- 少许鸡粉
做
红烧豆角章鱼
的做法
1
挑选章鱼以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。
2
豆角斜刀切
3
进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可
4
水开，加一点食用油，焯豆角至透明
5
换一锅水，水开下章鱼焯水一分钟
6
生姜，蒜，切好备用
7
生姜，蒜炝锅，下章鱼翻炒几下
8
再发豆角翻炒，
9
蚝油来一勺，提鲜
10
生抽一勺，
11
料酒少许，去腥
12
鸡粉少许，大火翻炒均匀就可以，
13
章鱼红烧，就是嚼劲。豆角也鲜。
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的红烧豆角章鱼，已经有0道了！
