超级好吃的奥利奥奶油咸蛋糕
2017.10.28
深海爱猫咪
这款蛋糕真的是深得我心啊，吃一口就爱上了～
方子里给出的量可以做一个6寸或两个4寸。
料 主料
- 60克低粉
- 5克可可粉
- 40克细砂糖
- 3个鸡蛋
- 几滴柠檬汁
- 30克玉米油
- 55克牛奶
料 辅料
- 250克淡奶油
- 1克盐
- 3块奥利奥饼干
- 15克糖
做
超级好吃的奥利奥奶油咸蛋糕
的做法
1
备齐所用材料，粉类混合过筛，分离鸡蛋。
2
玉米油加入到牛奶中
3
搅拌至乳化状态
4
加入过筛好的粉类混合物
5
简单翻拌至无干粉状态
6
加入蛋黄，搅拌至顺滑无颗粒状态
7
柠檬汁放入蛋清中糖分三次放入到蛋清中打发只硬性发泡阶段
8
取少量蛋白霜放入蛋黄糊中
9
搅拌均匀
10
倒入剩余蛋白霜中
11
翻拌或切拌均匀
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将面糊从高处倒入模具中，轻震出气泡。
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放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，45分钟左右
14
奥利奥去夹心，压碎。
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但奶油打发至6分发时，加入奥利奥碎，继续打发至适合裱花的状态。
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考好的蛋糕倒扣，冷却后脱模，均分成三份。
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按照一层蛋糕胚一层奶油组装起来就可以了
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
此款蛋糕不建议放水果，个人感觉放水果口感不好。 盐不可过多。
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