牛排萝卜滋补汤
2017.10.28
尝尝好味道
牛骨汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。此外，牛骨中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用，老少皆宜。
料 主料
- 500克牛排
- 1根白萝卜
料 辅料
- 2勺盐
- 少许料酒
- 10粒花椒
- 少许鸡粉
- 少许葱花
- 少许生姜，醋
做
牛排萝卜滋补汤
的做法
1
牛排骨洗净后在清水中浸泡2小时，期间换水。
2
将浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫
3
白萝卜削皮，
4
白萝卜切小块，便于入味，
5
锅里放少许油，把焯好水的牛排骨翻炒一下
6
加少许料酒，
7
盐2勺（口味轻的，可以少加一点）
8
花椒10粒，提味
9
加水，滴几滴醋，可以使营养物质全部熬出来，而且更容易吸收，大火煮开，
10
转中火，继续炖制，期间有浮沫的，继续撇去浮沫，炖一小时，
11
萝卜入锅，加入炖好的牛排骨汤，煮至萝卜入味，
12
起锅前加点小葱或者香菜，撒一点鸡粉提鲜。
13
营养，美味的牛排骨汤来了。
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