韭菜盒子
2017.10.28
枭笑
简单美味～妈妈的味道，小时候妈妈经常做(^_^)
料 主料
- 1小把韭菜
- 5只鸡蛋
- 200 g面粉
料 辅料
- 少许干木耳
- 适量虾皮
- 少许十三香
- 依个人口味盐
- 适量食用油
- 3g酵母粉
做
韭菜盒子
的做法
1
面粉放在容器中，酵母粉用温水融化，分次加入面粉中，用筷子搅成絮状。再揉成面团，进行发酵，发酵至原来的两倍大。
2
韭菜洗干净后淋干水份，切碎，放入容器中，首先加入少量食用油，搅拌均匀。这样韭菜不会出水哦。
3
虾皮洗干净后淋干，锅中加入油，加去虾皮煸炒，盛出备用。
4
木耳泡发，撕成小块。焯水，捞出过冷水，切碎备用。
5
准备工作完成。
6
鸡蛋，韭菜，虾皮混合一起，加入盐，糖，十三香搅拌均匀。
7
发酵好的面团揉圆排气，分成等份的小面团，约50g一个。
8
取一小块面团用擀面杖擀圆饼，包上韭菜鸡蛋馅。
9
对折面皮，捏紧。
10
再捏出花边，依次做完。
11
平底锅中加入适量油，把包好的韭菜盒子放入，中火煎至两面金黄即可。
12
开吃喽
13
成品图。
14
步骤图。
15
妈妈的味道，小时候妈妈经常做。
小贴士
面粉吸水性不同，所以一定要分次加入面粉中。
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